Cách làm bánh kem socola cực hấp dẫn

Cách làm bánh kem socola không hề khó chút nào. Bạn chỉ cần có lò lướng, khuôn làm bánh cùng với các loại nguyên liệu quen thuộc cùng một chút thời gian là đã có thể làm ra được món bánh thơm ngon mà hàng ngày bạn vẫn mất tiền mua ngoài tiệm. Sau đây mình sẽ chia sẻ tới các bạn cach lam bánh kem socola cực đơn giản để mọi người tặng cho người yêu quý trong dịp đặc biệt nhé.

 

cach-lam-banh-kem-socola-2

Bánh kem socola tự làm tại nhà

1. Nguyên liệu làm bánh socola.

- 8 quả trứng gà ta: Bạn  nên tách lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng ra hai cái bát khác nhau.
- 5 muỗng canh bột mì.
- 200 gram thanh socola đen: Loại có hàm lượng khoảng 44- 47% cacao. Sau đó bạn bẻ miếng nhỏ và bỏ vào một cái nồi rồi để thật nhỏ lửa cho chẩy tan. Bạn có thể xem chi tiết tại cách làm socola.
 - 200 gram bơ: Bạn cắt thành những miếng nhỏ sau đó để mềm tự nhiên. Khi đánh vào hỗn hợp bột sẽ làm hỗn hợp mịn và đặc hơn và không bị nhão như cho bơ nước.
- 2/3 bát con đường trắng
- 2 ống vani.
- Một thìa đầy cafe bột nở: Nếu bạn không muốn cho cũng đc nhưng món bánh của bạn sẽ không tơi xốp và phồng nên đâu.
- 1 hộp kem tươi( loại heavy cream)

cach-lam-banh-kem-socola-1

Nấu socola

2. Cách làm bánh kem socola

+ Làm bột bánh:

- Bạn cho 8 lòng đỏ trứng vào bát lớn cùng với đường và vani sau đó đánh nổi thành lớp kem vàng tươi và mịn.
- Sau đó, bạn cho tiếp chỗ bơ vào đánh tiếp cho thành một hỗn hợp đặc mịn
- Tiếp theo bạn cho bột nở và bột mỳ dần dần vào đánh cho đều rồi cho tiếp socola đã đun chảy ở bước trên vào. Bạn có thể xem cách làm socola để biết thêm kiến thức về nấu socola.
- Với lòng trắng trứng bạn cho vào một bát khác và đánh thật đều cho đến khi thành kem cứng thì trộn kem trứng này với hỗn hợp trên
- Cuối cùng bạn cho hỗn hợp bột đã nhào mịn vào khay đã có láng bơ, dầu ăn ở dưới và chỉ để độ dày chừng 3cm.

cach-lam-banh-kem-socola-5

Một số bước làm bánh kem

+ Nướng bánh:

- Bạn bật lò nướng trước vài phút để cho nhiệt độ trong lò được ổn định.
- Cho bánh vào lò nướng ở 200° khoảng 5 phút, rồi sau đó chuyển sang 175° nướng tiếp chừng 20- 25 phút, thời gian nướng tất cả chỉ 30 phút là chín
.

+ Trang trí bánh kem.

- Bạ phải đẻ bánh thật nguội, gần lúc dùng  tới mới bỏ hộp kem tươi ra khỏi tủ lạnh. Dùng máy đánh kem cho bông lên rồi lấy dao phết kem lên mặt bánh.

- Phun chữ nếu có dụng cụ phun chữ thì dễ rồi, còn không thì bạn làm thế này nhé: khi đun socola cho chẩy để làm bánh, có thể bỏ thêm một chút khoảng 4 vuông nhỏ của thanh chocolate là đủ, để lại chỗ này để phun chữ. Bạn lấy một tờ giấy khổ A4 bình thường và cuộn thành hình phễu,  để lỗ hở ở đầu phễu bằng đầu tăm nếu sợ giấy lỏng lẻo thì lấy băng dính dán nó lại khi đã cuộn hình phễu. Tiếp sau đó bạn dùng thìa múc chỗ socola đó vào phễu giấy,  và chỉ việc vắt nhẹ cho socola chẩy ra, vừa viết chữ vừa vắt nhẹ

-Trường hợp không có hoặc không thích kem đặc, thì để nguyên bánh màu nâu, lấy kem tươi bình thường, đánh cho đặc lại, rồi cũng dùng cách làm phễu giấy như trên, bỏ kem vào, phun chữ màu kem lên bánh màu nâu.

- Cách trang trí khác đẹp và ngon, đó là sau khi phết kem, điểm mặt bánh bằng dâu tây, trông rất đẹp mắt.
- Ngoài ra bạn có thể trang trí bánh ga tô sô cô la này theo sở thích của mình.

 

cach-lam-banh-kem-socola

Bánh kem socola thành phẩm

+ Mẹo vặt cho bạn

- Muốn bánh kem của bạn được nở thì phải đánh lòng trắng trứng thành kem và cho vào bột sau cùng
- Muốn cho bánh được khô đẹp thì hỗn hợp bột phải đặc sệt
- Không có khuôn chuẩn thì bạn có thể nướng vào dụng cụ tương tự và dùng dao chỉnh lại sau khi bánh hoàn thành
- Muốn bánh hai tầng thì bạn làm hai chiếc bánh tròn như vậy rồi dặt lên nhau.
- Nếu bạn muốn bánh có kẹp lớp kem ở giữa thì khi bánh nguội bạn xẻ bánh thành hai lớp và phết kem lên mặt và úp chiếc kia kên trên.

>> Xem thêm:  cách làm tiramisu.

Trên đây là cách làm bánh kem đơn giản và vô cùng dễ dàng phải không nào. Còn bây giờ, hãy bắt tay vào tự làm cho mình chiếc bánh kem ưng ý nha. Chúc các bạn làm bánh như mong muốn !

Incoming search terms:


Chia sẻ bài này

Những bài viết mới xem

Bình luận về bài viết

Bản quyền và phát triển bởi CherryNet.